7 CONSIGLI PER CONSERVARE IL VINO – ANCHE SE NON HAI UNA CANTINA
Ami il vino e ne hai sempre qualche bottiglia a disposizione a casa?
Per gustarlo al meglio, ecco 7 consigli da seguire.
Se tieni le bottiglie di vino in cucina, sul caminetto o vicino alla finestra, leggi immediatamente!
Il vino ha bisogno di luogo adatto per arrivare perfetto all’apertura. Il vino è un prodotto vivo, continua ad evolversi in bottiglia; matura e dobbiamo fare la nostra parte per conservarlo e poterlo godere al suo apice quando ci versiamo un bicchiere.
Seguire questi 7 semplici passi ci darà una buona probabilità di evitare brutte sorprese!
L’opzione più semplice ed efficace è una cantina o un vetrinetta costantemente mantenute alla temperatura perfetta.
Ma se non abbiamo una cantina? Ecco i nostri suggerimenti:
Luce
1. Non esporre il vino alla luce diretta.
Le bottiglie vanno tenute in un luogo buio, protette dalla luce, in particolare dalla luce solare, perché i raggi UV innescano reazioni chimiche che possono rovinare il vino.
La luce artificiale è meno dannosa, ma può far sbiadire l’etichetta … ha il suo fascino, ma non è il massimo dell’eleganza!
Temperatura
2. Non sottoporre le bottiglie a variazioni di temperatura.
Idealmente, dovrebbero essere costantemente conservate da 10 a 15 ° C. A temperature più elevate, il vino invecchierà più rapidamente del solito.
La cucina non è il posto adatto dove riporre il vino perché tende ad essere la stanza più calda della casa e con i maggiori sbalzi di temperatura. Anche le temperature al di sotto dell’intervallo ideale non sono buone e questo include il frigorifero. La mancanza di umidità può seccare il tappo, provocando la sua contrazione e lasciando entrare ossigeno e particelle batteriche che potrebbero degradare il vino.
Una buona alternativa è una credenza lontana da fonti di calore, nello scaffale più in basso.
Ventilazione
3. Non tenere le bottiglie chiuse in cartoni o altri contenitori ermetici.
Sebbene le bottiglie siano conservate al meglio in un luogo buio, a una temperatura costante e relativamente bassa, ciò non significa che debbano essere sigillate ermeticamente. Una piccola ventilazione è positiva. Riduce la possibilità di muffe e riduce gli odori che potrebbero contaminare il vino.
Gli odori
4. Non esporre a odori.
Gli odori non permeano le bottiglie di vetro, ma non dovremmo conservare i nostri vini in cucina, ad esempio, o in luoghi dove ci possano essere odori forti come detergenti o prodotti chimici.
Posizione
5. Non tenere le bottiglie in posizione verticale.
Il liquido deve essere a diretto contatto con il tappo, soprattutto se questo è di sughero naturale. Come accennato in precedenza, se si asciuga, il tappo si restringe e fa entrare ossigeno causando l’ossidazione del vino.
Movimento
6. Non spostare spesso le bottiglie.
Idealmente, le bottiglie devono rimanere ferme, lontano da vibrazioni eccessive. Se hai poco spazio, tienile ben organizzate e catalogate, in modo da non dover estrarre le bottiglie e rimetterle quando cerchi un vino in particolare.
Umidità
7. Non conservare le bottiglie in luoghi molto umidi.
I vini vengono conservati al meglio con un livello di umidità compreso tra il 65% e l’80% per mantenere il sughero in buona forma e mantenere la sua elasticità, impedendo infiltrazioni, muffe e aria all’interno della bottiglia. Un deumidificatore può aiutare. Al contrario, se l’aria è troppo secca, puoi optare per un umidificatore o posizionare un piccolo contenitore d’acqua nella tua area di conservazione.
Segui tutti i nostri suggerimenti per proteggere il vino!
Ma c’è solo un modo per scoprire se hanno funzionato: stappare la bottiglia. Salute!