7 TIPPS ZUR LAGERUNG VON WEIN – AUCH WENN SIE KEINEN KELLER HABEN
Lieben Sie Wein und haben Sie immer ein paar Flaschen zu Hause?
Um ihn am Besten zu genießen, folgen Sie unsere 7 Tipps.
Wenn Sie Weinflaschen in der Küche, am Kamin oder in der Nähe des Fensters aufbewahren, lesen Sie sofort!
Der Wein braucht einen geeigneten Ort, um perfekt zur Eröffnung zu gelangen. Wein ist ein lebendiges Produkt, das sich in der Flasche weiterentwickelt. es reift und wir müssen unseren Teil dazu beitragen, es zu bewahren und es auf seinem Höhepunkt genießen zu können, wenn wir ein Glas einschenken.
Das Befolgen dieser 7 einfachen Schritte gibt uns eine gute Chance, schlechte Überraschungen zu vermeiden!
Die einfachste und effektivste Option ist ein Keller oder eine Vitrine, die ständig auf der perfekten Temperatur gehalten wird.
Aber was ist, wenn wir keinen Keller haben? Hier sind unsere Vorschläge:
Licht
1. Setzen Sie den Wein keinem direkten Licht aus.
Die Flaschen müssen an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, der vor Licht, insbesondere vor Sonnenlicht, geschützt ist, da UV-Strahlen chemische Reaktionen auslösen, die den Wein ruinieren können.
Künstliches Licht ist weniger schädlich, aber es kann das Etikett verblassen lassen … es hat seinen Charme, aber es ist nicht das Beste an Eleganz!
Temperatur
2. Setzen Sie die Flaschen keinen Temperaturschwankungen aus.
Idealerweise sollten sie konstant bei 10 bis 15 ° C gehalten werden. Bei höheren Temperaturen altert der Wein schneller als gewöhnlich.
Die Küche ist nicht der richtige Ort, um Wein aufzubewahren, da sie in der Regel der wärmste Raum im Haus ist und die größten Temperaturänderungen aufweist. Temperaturen unterhalb des idealen Bereichs sind ebenfalls nicht gut und dies schließt den Kühlschrank ein. Der Mangel an Feuchtigkeit kann den Korken trocknen, ihn zusammenziehen lassen und Sauerstoff und Bakterienpartikel eindringen lassen, die den Wein zersetzen könnten.
Eine gute Alternative ist ein Sideboard im unteren Regal, das weit entfernt von Wärmequellen liegt.
Belüftung
3. Halten Sie Flaschen nicht in Kartons oder anderen luftdichten Behältern geschlossen.
Obwohl die Flaschen am besten an einem dunklen Ort bei konstanter und relativ niedriger Temperatur gelagert werden, bedeutet dies nicht, dass sie hermetisch verschlossen werden müssen. Eine kleine Belüftung ist positiv. Sie reduziert die Möglichkeit von Schimmel und reduziert die Gerüche, die den Wein verunreinigen könnten.
Gerüche
4. Keine Gerüchen aussetzen.
Sie durchdringen keine Glasflaschen, aber wir sollten unsere Weine beispielsweise nicht in der Küche oder an Orten lagern, an denen starke Gerüche wie Reinigungsmittel oder Chemikalien auftreten können.
Position
5. Halten Sie die Flaschen nicht aufrecht.
Die Flüssigkeit muss in direktem Kontakt mit der Kappe stehen, insbesondere wenn sie aus natürlichem Kork besteht. Wie oben erwähnt, verengt sich der Korken beim Austrocknen und lässt Sauerstoff eindringen, wodurch der Wein oxidiert.
Bewegung
6. Flaschen nicht oft bewegen.
Idealerweise sollten die Flaschen ruhig bleiben und keinen übermäßigen Vibrationen ausgesetzt sein. Wenn Sie wenig Platz haben, halten Sie sie gut organisiert und katalogisiert, damit Sie die Flaschen nicht herausnehmen und zurückstellen müssen, wenn Sie nach einem bestimmten Wein suchen.
Feuchtigkeit
7. Lagern Sie Flaschen nicht an sehr feuchten Orten.
Die Weine werden am besten mit einer Luftfeuchtigkeit zwischen 65% und 80% konserviert, um den Korken in gutem Zustand zu halten und seine Elastizität zu erhalten, wodurch Infiltrationen, Schimmel und Luft in der Flasche verhindert werden. Ein Luftentfeuchter kann helfen. Wenn die Luft dagegen zu trocken ist, können Sie sich für einen Luftbefeuchter entscheiden oder einen kleinen Wasserbehälter in Ihren Lagerraum stellen.
Befolgen Sie alle unsere Tipps, um Ihren Wein zu schützen!
Es gibt jedoch nur einen Weg, um herauszufinden, ob sie funktioniert haben: die Flasche entkorken. Prost!