08 Jul REZEPT: Kabeljau mit Thermidore-Sauce mit Amarone DOCG Collezione Pruviniano
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Kochen: 25 Minuten Zutaten für 6 Personen: Kabeljau: 150 g pro Person (ungefähr ein Filet für vier Personen) Natives Olivenöl extra nach Geschmack Salz nach Geschmack Für die Soße: 400 ml Fischbrühe 200 ml trockener Weißwein 1 Bündel aromatischer Kräuter 15 g Butter 15 g 00 Mehl 300 ml Vollmilch 2 Teelöffel Tomatenmark 1 Löffel Senf ¼ Teelöffel Pfeffer 1 Esslöffel fein gehackter Kerbel 150 ml...
