L’essenza e la memoria: paesaggi e cru della vallata di Negrar

Nel Medioevo, il nome Veriacus indicava la vallata di Negrar.
Verjago è uno straordinario Valpolicella dal gusto intenso e complesso che esprime l’essenza dei vitigni autoctoni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta. La permanenza nelle casse delle uve di collina, selezionate a mano, per circa 40 giorni prima della pigiatura, oggi come in passato favorisce un delicato appassimento che concentra zuccheri e aromi. La maturazione in legno e l’affinamento  in bottiglia ne fanno un grande vino complesso ed elegante, frutto di una ricerca pluriennale condotta da Domìni Veneti sulle vocazionalità delle microaree della vallata di Negrar.

Vieni a scoprire l’Essenza e la Memoria della vallata di Negrar!

Visiteremo i principali punti di interesse del centro storico, passeggeremo fra mulini e vigneti grazie alla nuova mappa “A piedi per Negrar e dintorni” realizzata nell’ambito di un progetto di design sociale.

Un territorio, come un’esperienza sensoriale complessa, si può raccontare in tanti modi. Domìni Veneti lo fa anche con i suoi vini ponendo l’attenzione e particolare sensibilità alla tradizione, ai dettagli e alle sfumature del paesaggio.

Ore 10,30
Ritrovo di fronte al Municipio di Negrar, presentazione e consegna ai partecipanti della mappa “A piedi per Negrar e dintorni“;

Visita ai punti di interesse del Centro Storico.

Ore 11,00
Passeggiate alla scoperta delle peculiarità dell’antica vallata “Verjacus” con visita al vigneto sperimentale di Jago.
I percorsi si snodano in buona parte su strade asfaltate e in alcuni sentieri. Durata media di ogni sentiero: un’ora e trenta circa (dislivello 250 metri circa, difficoltà facile; consigliate scarpe da camminata).

Ore 13,00
Pranzo e degustazione
presso Trattoria Caprini a Torbe di Negrar.
Menù tradizionale 4 portate in abbinamento a  4  vini Domìni Veneti.

Ore 15,00
Visita guidata alla cantina .